美味食譜

低脂西蘭花鮮元貝意大利飯
 
低脂西蘭花鮮元貝意大利飯
 
材料
 
做法
材料:
日本北海道鮮元貝 4隻
西蘭花     150克
洋蔥 1/4個
意大利米 1/2碗
低脂忌廉 125毫升
脫脂雞湯 500毫升
低脂芝士 1片
水 375毫升
油 適量
鹽 少量
黑胡椒 少量
 
做法:
1. 將洋蔥及西蘭花洗淨,瀝水,切粒
2. 預熱油鑊,炒香洋蔥及西蘭花
3. 加入意大利米略炒
4. 然後加入雞湯和水,其間雞湯需分3次加入,每次需攪拌至乾身就可再加入雞湯,此攪拌過程約需時20分鐘
5. 當米煮至腍身時,就可加入低脂忌廉再攪拌至腍身
6. 熄火後加入低脂芝士拌勻
7. 洗淨鮮元貝,印乾水分
8. 落1茶匙油,將帶子煎至兩面變成金黃色,然後灑上少量鹽和黑胡椒
9. 將帶子放上義大利飯
 
 
營養分析:
鮮元貝不但高蛋白低脂肪,容易消化,更有助加速排出體內膽固醇。亦含豐富維他命B12,能夠保護神經組織和改善貧血。西蘭花除了高纖維外,亦含有豐富維他命C、胡蘿蔔素、維他命K和
建議烹調材料
 
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