美味食譜

椰香蛋白蒸白蜆
 
椰香蛋白蒸白蜆
 
材料
 
做法
材料:
越南天然白蜆 300克
椰皇 2個
蛋白 90克
 
調味料:
鹽 ¼茶匙
油 1茶匙
 
做法:
1. 打開椰皇,椰子水倒出留用,椰子肉挖出切絲鋪在深碟底
2. 越南天然白蜆汆水至開口,盛起備用
3. 將椰子水、蛋白及調味料拂勻,注入深碟內
4. 將已汆水的越南天然白蜆放在蛋白上,隔水大火蒸6分鐘,熄火再焗3分鐘即成。
 
 
營養分析:
白蜆屬低脂肪、低熱量的海產,含豐富蛋白質,可幫助建構和修復身體組織。此外,它含有豐富礦物質,如鐵質,是幫助構成紅血球的主要物質,能預防缺鐵性貧血;其他礦物質如鈣和磷,可幫助鞏固骨骼健康。
建議烹調材料
 
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