美味食譜

咕嚕蝦球
 
咕嚕蝦球
 
材料
材料:
緬甸野生海虎蝦 10隻
青椒 1/2個
紅椒 1個
菠蘿 2片
蛋汁 1/2隻
生粉 5茶匙

調味料:
鹽 適量
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量

芡汁 :
水 4湯匙
鹽 1/4茶匙
糖 2湯匙
生粉 1茶匙
茄汁 2湯匙
醋 2湯匙

做法:
1. 把緬甸蝦去殼,開背取腸,擦少許鹽及生粉,沖淨後抹乾,以胡椒粉調味後醃一會。
2. 把青椒及紅椒切成角,菠蘿切件。
3. 拌勻芡汁備用。
4. 把蛋汁拌入蝦仁內,然後加生粉,放入油內炸至金黃,取出隔油。
5. 鑊內燒1湯匙油,爆香青椒及紅椒,加入芡汁,煮滾後加入菠蘿及蝦仁,加入適量的調味料,拌勻後即可。
 
做法

材料:

緬甸野生海虎蝦10隻

青椒1/2個

紅椒1個

菠蘿2片

蛋汁1/2隻

生粉5茶匙

 

調味料:

鹽 適量

生粉1茶匙

胡椒粉 適量

 

芡汁:

水4湯匙

鹽1/4茶匙

糖2湯匙

生粉1茶匙

茄汁2湯匙

醋2湯匙

 

做法:

1. 把緬甸蝦去殼,開背取腸,擦少許鹽及生粉,沖淨後抹乾,以胡椒粉調味

後醃一會。

2. 把青椒及紅椒切成角,菠蘿切件。

3. 拌勻芡汁備用。

4. 把蛋汁拌入蝦仁內,然後加生粉,放入油內炸至金黃,取出隔油。

5. 鑊內燒1湯匙油,爆香青椒及紅椒,加入芡汁,煮滾後加入菠蘿及蝦仁,

加入適量的調味料,拌勻後即可。

建議烹調材料
 
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