美味食譜

沙茶美國雞翼釀蘆荀
 
沙茶美國雞翼釀蘆荀
 
材料
4人份

材料:
美國雞中翼 10隻
幼蘆筍 25條

調味:
沙茶醬 2湯匙
豉油 1湯匙
糖 1茶匙

做法:
1. 雞翼解凍後,用剪刀沿雞骨剪至骨肉分離,慢慢將雞骨推出及剪開相連部份。
2. 將雞翼吸乾水份,加入醃料醃約15分鐘。
3. 將每條蘆筍切開2段。
4. 燒熱滾水,放少許鹽加入蘆筍煮2分鐘後盛出,浸冰水後瀝乾備用。
5. 將4-5段蘆筍穿入雞翼內。
6. 熱鍋下油,放入雞翼每邊煎約4分鐘至熱,即可。

烹飪心得: 將雞骨剪出可釀入不同的食材,可吃到不同款式的雞翼,加倍美味。
口感: 美國雞中翼肉味鮮嫩,配合蘆筍清甜味道,雙重滋味!更可配以意粉或飯,作為午餐是不錯的選擇!
製作時間: 1小時
 
做法

4人份

 

材料:

美國雞中翼    10隻

幼蘆筍    25條

 

調味:

沙茶醬    2湯匙

豉油        1湯匙

糖           1茶匙

 

做法:

1. 雞翼解凍後,用剪刀沿雞骨剪至骨肉分離,慢慢將雞骨推出及剪開相連部份。

2. 將雞翼吸乾水份,加入醃料醃約15分鐘。

3. 將每條蘆筍切開2段。

4. 燒熱滾水,放少許鹽加入蘆筍煮2分鐘後盛出,浸冰水後瀝乾備用。

5. 將4-5段蘆筍穿入雞翼內。

6. 熱鍋下油,放入雞翼每邊煎約4分鐘至熱,即可。

 

烹飪心得:    將雞骨剪出可釀入不同的食材,可吃到不同款式的雞翼,加倍美味。

口感:    美國雞中翼肉味鮮嫩,配合蘆筍清甜味道,雙重滋味!更可配以意粉或飯,作為午餐是不錯的選擇!

製作時間:    1小時

建議烹調材料
巴西雞中翼2磅裝
售價
$49.9 /件
 
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