Recipe

泰式冬蔭功雞湯
 
泰式冬蔭功雞湯
 
Ingredients
 
Methods
食材:
泰式冬蔭功醬 1包
大蝦     4隻
MASTER BUTCHER泰國雞柳 適量
水     600毫升
蕃茄     2隻
秀珍菇或草菇     50克
泰式茄子     4隻
秋葵     6條
泰式辣醬     1湯匙
椰奶     2湯匙
香茅     2條
檸檬葉     4片
南薑     1塊
青檸     1隻
指天椒     1隻
 
做法:
1. 洗淨大蝦,並去掉蝦頭及蝦腸
2. 將蕃茄和茄子一開四、秋葵和香茅一開二、檸檬葉以手撕開2﹣3份
3. 燒熱油,下雞柳以中大火煎至半熟,備用
4. 將蝦頭炒香,加水和冬陰功湯醬包,滾起後,加蓋轉小火煮5分鐘
5. 轉中火,加入秀珍菇、蕃茄、茄子、香茅、檸檬葉、南薑、指天椒和泰式辣醬,滾起後,加蓋轉小火煮10分鐘
6. 加入蝦、雞柳、秋葵和椰奶拌混,中火煮3分鐘
7. 熄火,加入青檸汁拌勻即成
Suggested Ingredients
 
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